Quinoa royal rouge Bio 500G

Cultivé depuis plus de 2000 ans sur les hauts plateaux andins, le quinoa est la graine sacrée des Incas. Réputée pour ses qualités nutritionnelles, la variété "royal" ne pousse que sur l'altiplano bolivien à plus de 3600 m d'altitude. C'est la seule variété à pouvoir résister à de telles conditions climatiques. La coopérative ANAPQUI compte 1000 producteurs environ qui dépendent principalement de la culture du quinoa au regard de la pauvreté des sols très sablonneux dans cette région. Un complément de revenus est cependant obtenu grâce à la vente de viande de lama et à l'artisanat local. Grâce au commerce équitable, des programmes de formation et d'assistance technique ont pu être mis en place, en renforçant le rôle des femmes dans les coopératives aux postes de production mais aussi d'administration et de gérance. 1 verre de quinoa pour 2 personnes. Rincer les graines. Mettre dans 2 à 2, 5 fois leur volume d'eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et faire cuire à feu doux 15 à 20 min ; saler. Le quinoa est cuit lorsque le germe blanc apparaît Composition ou ingrédients : quinoa royal rouge produit issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique