Quenelles fraiches natures

Ingrédients

Eau, œufs frais, blanc d'œufs (E415), farine de blé tendre, huile végétale (colza ou tournesol), sel, arôme naturel. Fabriqué dans un atelier utilisant : poisson & lait.

Renseignements pratiques

A conserver entre +2° et +4°C.

Conseils d'utilisation

Au four : préchauffez votre four 5mn Th 7/200°C. Pendant ce temps, dressez les quenelles dans un plat sans les serrer et nappez-les abondamment d'une sauce assez liquide (Béchamel, Nantua, Tomate...). Laissez cuire environ 30 à 35mn. A mi-cuisson, retournez les quenelles. Vous pouvez les passer 3mn au grill pour dorer en fin de cuisson. Servez aussitôt. A la poêle : couper les quenelles en rondelles et les faire revenir à la poêle 8mn. Servez-les accompagnées d'une salade verte.

Conseils de stockage

Conservation entre +2° et +4°C.

Conseils

Au four (25 min) : préchauffez votre four 5 minutes Th 7/210°C. Pendant ce temps, dressez les quenelles dans un plat sans les serrer et nappez-les abondamment d'une sauce assez liquide (aux morilles, au roquefort, aux écrevisses...). Laissez cuire entre 25 à 30mn. A mi-cuisson, retournez les quenelles. Il est possible de les passer 3 minutes au grill pour les dorer en fin de cuisson. Servez aussitôt dans les assiettes. A la poêle (10 min) : coupez les quenelles en rondelles et faites-les revenir à la poêle environ 5 minutes de chaque côté. Servez-les en accompagnement d'une viande ou sur une salade verte.