Kauffer's, Tartes flambees aux noix de Saint Jacques x2, noix de Saint Jacques, crevettes, champignons et creme, garnies a la main,

Informations

Le Flammekueche (tarte flambée) est sans nul doute un mets rustique alsacien très ancien. Aussi ancien que les fours à pain, les fours à feu de bois des villages alsaciens. La tarte flambée était considérée comme le mets idéal pour apaiser la faim de nombreux convives groupés autour de la table, près du feu. En principe, la tarte flambée se mange avec les doigts, comme une crêpe. A partir de cette tradition nous avons élaboré cette tarte flambée aux St Jacques qui vous permettra de déguster l'association subtile de la crème et des noix de St Jacques sur une pâte à flammekueche.

Ingrédients

Crème épaisse 37.5% (crème fraîche, ferments lactiques), farine de blé 22.3% (farine de blé malté, levure désactivée, enzymes), noix de St Jacques 10% (Zygochlamys patagonica : USA), eau, crevettes 8% (crevettes, sel, colorant naturel : paprika), champignons 8% (champignons, sulfite acide de sodium), huiles végétales (colza, tournesol), sel, agent de traitement pour la farine (farine de blé malté, cystéine, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras), amidon de maïs, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acide citrique, antioxydant : métabisulfite de potassium, épices), fumet de poisson (poisson déshydraté 25%, préparations aromatisantes, substances aromatisantes identiques aux naturelles, amidon, lactose, sel, graisse de palme, acidifiant : acide citrique, gélifiant : guar, légumes, épices), poivre, persil. Seule la liste des informations figurant sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à en prendre connaissance

Conseils d'utilisation

Préchauffez votre four durant 20 min (therm. 8 environ 250°C) et, en même temps, la plaque à pâtisserie ou le moule à tarte que vous aurez placé au bas du four. Mettez la tarte flambée encore congelée sur la plaque à pâtisserie ou dans le moule à tarte et laissez cuire environ 8 à 12 min.

Conseils de stockage

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Plusieurs mois à -18°C au congélateur.

Prix / Quantité

9, 10 € / kg

Renseignements Pratiques

Préchauffez votre four durant 20 min (therm. 8 environ 250°C) et, en même temps, la plaque à pâtisserie ou le moule à tarte que vous aurez placé au bas du four. Mettez la tarte flambée encore congelée sur la plaque à pâtisserie ou dans le moule à tarte et laissez cuire environ 8 à 12 min.