Tranches de magret d'oie fume FEYEL, 100g

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Le Magret d'Oie fumé Feyel au caractère subtil, est préparé selon la tradition alsacienne. Il est assaisonné de sel et d'un mélange subtil de 13 épices, puis délicatement et lentement fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 24 heures, développant ainsi un goût spécifique très apprécié des fins gourmets.

Additifs

Peut comporter un risque
E250 - Nitrite de sodium

Valeur énergétique

Kj 1609 Kcal 389

Informations

Les Sp?cialit?s Fines de volaille sont pr?par?s avec le m?me soin et le m?me savoir-faire par les Chefs Cuisiniers de la Maison FEYEL. Un m?lange de 13 ?pices Tout comme les Foies Gras, les magrets d'oie sont assaisonn?s de sel et d'un m?lange de 13 ?pices. Cette recette alsacienne leur confr?re une saveur particuli?re qui les diff?rencies des autres magrets du march? Salage ? sec Les magrets FEYEL sont sal?s ? sec selon une m?thode traditionnelle et parfaitement naturelle et non avec une saumure On les laisse ?galement maturer pendant une nuit avant de les fumer Fumage ? froid les magrets FEYEL sont fum?s ? froid, ? une temp?rature de 18?C ? 25?C pendant une dur?e minimum de 24 heures. Ils sont fum?s au bois de h?tre. Le plus Avant d'?tre tranch?s, les magrets sont par?s : coup?s sur les bords, ils sont d'un aspect bien net sur les c?t?s qui sont exempts de gras.

Ingrédients

Magret d'oie, sel, épices, ferments. Conservateur : nitrite de sodium.

Infos complémentaires

Les chefs cuisiniers Feyel ont mis en oeuvre tout leur savoir faire pour vous proposer ces délicieux magrets fumés : assaisonnés de sel et d'un mélange subtil d'épices.

Conseils de stockage

Conservation au frais de 0°C à + 4°C.

Prix / Quantité

45, 00 € / kg

Renseignements Pratiques

Produit facile ? utiliser * Consommation conviviale : mise en bouche, brochettes pics du potager (savoureuse recette qui associe la saveur du magret aux bienfaits des l?gumes de saison)? * Plats d?contract?s ? d?guster entre amis : raclette, tartines? * Consommation nomade : sandwiches, croques...

Description

Le Magret d'Oie fumé Feyel au caractère subtil, est préparé selon la tradition alsacienne. Il est assaisonné de sel et d'un mélange subtil de 13 épices, puis délicatement et lentement fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 24 heures, développant ainsi un goût spécifique très apprécié des fins gourmets.

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