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Oignons jaunes sauciers, calibre 20/35, France, filet 500g

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Originaire du nord de l'Asie et du Moyen-Orient, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans et il a longtemps été apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Ce bulbe est formé de feuilles blanches et charnues, recouvertes de fines pelures jaunes, brunes, rouges ou blanches. Peu énergétique, l'oignon est riche en soufre et en vitamine C. Il en existe différentes variétés que l'on distingue surtout par leur couleur et leur taille. Consommé cru, il reste assez indigeste, mais sa substance lacrymale disparaît à la cuisson. L'oignon est très utilisé en cuisine aussi bien dans les plats de viande mijotée que dans les farces ou les fonds de sauce Origine: Selon arrivages

Additifs

Sans danger
E300 - 3-céto-L-gulofuranolactone

Description

Originaire du nord de l'Asie et du Moyen-Orient, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans et il a longtemps été apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Ce bulbe est formé de feuilles blanches et charnues, recouvertes de fines pelures jaunes, brunes, rouges ou blanches. Peu énergétique, l'oignon est riche en soufre et en vitamine C. Il en existe différentes variétés que l'on distingue surtout par leur couleur et leur taille. Consommé cru, il reste assez indigeste, mais sa substance lacrymale disparaît à la cuisson. L'oignon est très utilisé en cuisine aussi bien dans les plats de viande mijotée que dans les farces ou les fonds de sauce Origine: Selon arrivages

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