Cafe Equateur pur arabica

Informations

Un juste prix d'achat aux petits producteurs. Un prix de vente raisonnable au consommateur. C'est le défi lancé par la coopérative Echange Equitable et votre magasin. Ils se sont engagés à limiter leur marge sur la vente de ce produit.

Ingrédients

Café 100% arabica moulu d'Equateur issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Renseignements pratiques

Après ouverture, ce café se conservera mieux, fermé hermétiquement, dans le bas de votre réfrigérateur.

Composition

Café moulu d'Équateur issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Conseils

Une cuillère à soupe par tasse (10 à 12g). Une eau pure optimisera toute la saveur de votre café.

Présentation

Le café de Puyango a les caractéristiques des cafés de haute altitude: suave, légèrement acidulé. C'est un café au corps étoffé et très aromatique. PROCAP regroupe 400 producteurs qui ont de 0, 5 à 3 ha de café. Ils possèdent des cultures alimentaires et mènent souvent un petit élevage. Ce sont des paysans qui travaillent exclusivement avec de la main-d'oeuvre familiale. La moitié sont certifiés bios. L'association a mis en place un fonctionnement démocratique, basé sur des groupes de 10 à 25 familles d'une même communauté.La région de Puyango est un terroir réputé pour son café de grand cru. Son image a été longtemps ternie du fait de modes de transformation non qualitatives. PROCAP, en misant sur la qualité et le savoir-faire des paysans respectueux de ces milieux écologiques fragiles, met à la disposition des consommateurs un café rare et savoureux. La cueillette de cerises 100% mûres et surtout le parfait contrôle des opérations de fermentation, lavage et séchage, permettent de révéler toutes les qualités de ce café de terroir. «Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour» www.mangerbouger.fr