Preparation a base de Tomme lyophilisee et pomme de terre

Ingrédients

Tomme fraîche lyophilisée 55%, pommes de terre déshydratées 41% (pommes de terre, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, stabilisant : diphosphate disodique, antioxygène : palmitate d'ascorbyle), sel, poivre.

Renseignements pratiques

Conditionné sous atmosphère protectrice.

Conseils

Préparation traditionnelle : dans une casserole, hors du feu, versez 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (ou 13cl). Versez par-dessus 1/2 litre d'eau bouillante. Immédiatement, versez le contenu du sachet (à l'ouverture du sachet, à l'aide d'une fourchette, bien mélanger les ingrédients à l'intérieur avant de verser le contenu dans le liquide) en une seule fois. Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet et laissez réhydrater 2 minutes (hors du feu). Sans attendre et sur un feu moyen, remuez lentement le mélange avec une spatule, environ 2 minutes, sans arrêt jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Continuez à tourner le mélange hors du feu pendant 1 minute en soulevant votre aligot pour le lisser et le faire filet. Le servir aussitôt filant et onctueux. Au four micro-ondes : dans un plat creux (adapté au micro-ondes), versez 1/2 litre d'eau bouillante et 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (ou 13cl). Immédiatement, versez le contenu du sachet en une seule fois. Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet et laissez réhydrater 2 minutes. Placez votre plat au centre du four. Réchauffez 1 minute 30 secondes à puissance maximale. Retirez le plat du four et laissez poser 1 minute. Remuez le mélange en soulevant votre aligot pour le lisser et le faire filer. Le servir aussitôt filant et onctueux.

Description

Préparation à base de Tomme lyophilisée et pomme de terre