Jean Vullien Mondeuse 2008

Conditions d'envoi

Carton renforcé

Dimensions emballage (L x P x H)

35 cm x 12 cm x 12 cm

Surface

de l'exploitation: 28Ha dont 6, 5 Ha de Mondeuse

Fromages

Reblochon, Tome de Savoie, Beaufort.

Accords Mets

Viandes

Appellation

Vin de Savoie

Robe / Œil

Grenat assez soutenu à reflets violets.

Température de service

14°

Conditions de conservation

A température ambiante

Terroir

Assemblage maison de terroirs sélectionnés sur Fréterive, St Pierre d'Albigny et Montmelian.

Pays

France

Encépagement

Mondeuse 100%

Quantité

1 Bouteille(s)

Région

Savoie

Contenance de la bouteille

75cl

Bouche

Notes épicées (reglisse). La rétroolfaction est embaumée par d'agréables notes de violettes et de cacao. Les tanins sont murs et fins.

Hauteur emballage

12 cm

Domaine

Domaine Jean VULLIEN

Notes générales

Beaucoup de caractère et de franchise.

Poids emballé en kg

1, 300 kg

Longueur emballage

12 cm

Production

25 000 bouteilles

Poissons et Crustacés

Thon aux aromates

Potentiel de garde

2013

Viandes

Raclette, poulet à l'estragon.

Largeur emballage

35 cm

Millésime

2008

Elevage

En cuve inox.

Apéritif et Entrées

Rillette d'Oie, Charcuterie.

Taux d'alcool

12, 00%

Couleur

Rouge

Vendanges

Manuelles avec tri au chai et eraflage à 100%. Encuvage au tapis pour eviter tout triturage de la vendange.

Nez

Bien développé sur les petits fruits rouges (cerise) et noirs (mure).

Cuvaison / Fermentation

Macération préfermentaire de 48h à 12°C. Fermentation aloolique controlée à 28°C. Macération 10 jours.

Type de produit

Vin