Jean Vullien Montmélian 2009

Conditions d'envoi

Carton renforcé

Dimensions emballage (L x P x H)

35 cm x 12 cm x 12 cm

Surface

de l'exploitation: 28Ha dont 2Ha de Jacquère

Fromages

Fondue savoyarde, Emmental, Chevrotin des Aravis.

Accords Mets

Poissons

Appellation

Vin de Savoie

Robe / Œil

Jaune claire nuancée de vert.

Température de service

8° à 10°C

Commune

Montmelian

Conditions de conservation

Au frais

Terroir

Exposition plein sud au pied du Massif des Beauges, sols d'éboulis argilo-calcaires.

Pays

France

Encépagement

Jacquère

Quantité

1 Bouteille(s)

Région

Savoie

Contenance de la bouteille

75cl

Bouche

Beaucoup de mineralité parfaitement adoucie par une légère présence de sucre résiduel en finale.

Hauteur emballage

12 cm

Domaine

Domaine Jean VULLIEN

Notes générales

Vin parfaitement équilibré et d'une grande pureté

Poids emballé en kg

1, 300 kg

Longueur emballage

12 cm

Production

10 000 bouteilles de Montmélian.

Poissons et Crustacés

Fruits de mer, crevette, Sole meunière.

Potentiel de garde

2011

Viandes

Raclette

Largeur emballage

35 cm

Millésime

2009

Elevage

Pas de fermentation malolactique pour préserver la minéralité.

Apéritif et Entrées

Gougère Saucisson aux noisettes, escargots, grenouilles.

Taux d'alcool

11.5%

Couleur

Blanc

Vendanges

Recherche d'une maturité optimale pour concentrer les raisins en sucre. Pressurage pneumatique direct.

Nez

Très expressif par ses notes de fleurs blanches (Chèvrefeuille), de fruits (coing, orange) et de silex.

Cuvaison / Fermentation

Débourbage sévère. Fermentation alcoolique à basse température pour favoriser le fruit.

Type de produit

Vin