Fichet rosé 2009

Conditions d'envoi

Carton renforcé

Dimensions emballage (L x P x H)

12 cm x 35 cm x 12 cm

Surface

Vignoble de 25 Ha dont 13 Ha de Chardonnay, 5 Ha de pinot noir, 6 Ha de Gamay, 1 Ha de Bourgogne aligoté.

Fromages

Chaource, brie de melun

Accords Mets

Poissons

Médailles

Or

Appellation

Mâcon

Robe / Œil

Jolie tonalité rose pâle éclatant.

Température de service

8° à 12°C

Commune

Maconnais

Conditions de conservation

Au frais

Cuisine du monde

Gaspaccio, suisine asiatique, canard aux raisins.

Terroir

Selection des parcelles les plus précoces sur sol argilo-calcaire exposé sud-est.

Pays

France

Encépagement

Gamay noir à jus blanc.

Quantité

1 Bouteille(s)

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

Bouche

Bouche d'une belle rondeure donnant l'impression de croquer dans les fruits frais. L'équilibre entre moelleux et vivacité laisse le coté alcooleux en retrait. La fin de bouche très franche laisse une agréable sensation de bonbon acidulé.

Hauteur emballage

12 cm

Domaine

Domaine FICHET

Notes générales

Très joli vin désalterant et fruité.

Poids emballé en kg

1, 300 kg

Longueur emballage

35 cm

Production

Taille courte, travail mécanique des sols, ébourgeonnage et eclaircissage pour réduire les rendements.

Poissons et Crustacés

Gambas à l'aneth, saumon à l'oseille, calamars à l'américaine.

Potentiel de garde

2015

Viandes

Brochette de volaille, curry de porc.

Largeur emballage

12 cm

Millésime

2009

Elevage

En cuve inox avec préservation maximale de l'oxygène.

Age moyen du vignoble

Vignes plantées entre 1992 et 1996.

Apéritif et Entrées

Avocat aux crevettes, œuf en gelée.

Taux d'alcool

12.5%

Couleur

Rosé

Vendanges

Manuelles des raisins les plus murs en caissettes pour ne pas alterer la matière première. Pressurage directe très doux.

Nez

Nez aromatique présentant de délicates notes de petits fruits rouges (groseille, fruit des bois), de pêche de vignes et d'une touche de la passion.

Cuvaison / Fermentation

Fermentation à 12° pour préserver les arômes.

Type de produit

Vin