Ampelidae Cuvée ''K'' 2001

Conditions d'envoi

Carton renforcé

Dimensions emballage (L x P x H)

12 cm x 40 cm x 12 cm

Surface

5 hectares

Fromages

Tous

Accords Mets

Viandes

Appellation

Vin de Pays de la Vienne

Gault & Millau

2006 Note : 88/100

Robe / Œil

Robe Bordeaux demi évolutive.

Température de service

16° à 18°C

Conditions de conservation

A température ambiante

Bettane & Desseauve

2004

Terroir

Turonien supérieur, Argiles à teneur exceptionnelle en illite et smectite surmontées de sables secs, en sommet de coteau.

Pays

France

Encépagement

80 % Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet Franc

Quantité

1 Bouteille(s)

Région

Loire

Contenance de la bouteille

75cl

Bouche

Texture souple, finale délicatement torrifié et délicieusement longue.

Hauteur emballage

12 cm

Notes générales

Grand classique du Cabernet sauvignon.

Poids emballé en kg

1, 300 kg

Longueur emballage

40 cm

Production

20 Hl

Potentiel de garde

2014

Viandes

Pièce de bœuf, gigot d’agneau du Poitou-Charentes

Largeur emballage

12 cm

Millésime

2001

Elevage

14 mois en barriques neuves de chêne Américain neuf pour 60% et 40% en barriques de chêne Russe d’un vin, chauffe TRM+

Sous-région

Vienne

Densité

5500 pieds hectares

Age moyen du vignoble

36 ans

Taux d'alcool

12%

Couleur

Rouge

Vendanges

Vendange manuelle en cagette de 20 kg

Nez

Un bouquet dense de fruits compotés, épices douces,

Maison / Marque

AMPELIDAE LE K

Cuvaison / Fermentation

Eraflage intégral, fractionnement des lots, fermentation en cuves béton pendant 4 semaines