Château Prelat de Pape Clément 2007

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Bernard magrez

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Renseignements pratiques

A boire actuellement, Conservation entre 2 et 6 ans

Conditions d'envoi

Carton

Surface

32 Ha

Mise en carafe

2 à 3 heures

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Terroir

graves argileuses pyrénéennes

Robe

Une robe rouge très foncée et dense

Pays

France

Dessert

Dessert au chocolat

Encépagement

60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot

Quantité

1 bouteille

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

-

Production

30 à 40 hl par hectare

Sous-Région

Graves

Cuvaison

Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels.

Millésime

2007

Château

Château Pape Clément Prélat de Pape Clément

Elevage

Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage.

Densité

4550 pieds par hectare

Age moyen du vignoble

30 ans

Taux d'alcool

13%

Couleur

Rouge

Viande

Volailles et viandes blanches, Filet de bœuf aux girolles

Vendanges

Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main.

Nez

Un nez qui s'emplit d'arômes d'épices et de cacao

Apéritif

-

Entrée

Salades composées, terrines

Appellation

Pessac-Leognan

Bouche

La bouche très expressive s'ouvre sur des saveurs fruitées aux tanins subtils et soyeux

Fromage

Tous les fromages à pâtes molles

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