Hautes Côtes de Beaune ''Vieilles Vignes'' 2007

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Renseignements pratiques

A boire actuellement, Conservation entre 2 et 6 ans

Conditions d'envoi

Carton

Notes générales

Vin de fruit et de fraîcheur avec une belle longueur

Surface

30 ha

Sous-Région

Côtes de Beaune

Poisson et Crustacé

Thon blanc aux poireaux et aux carottes.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes

Millésime

2007

Elevage

En fûts de chêne

Age moyen du vignoble

25 - 35 ans

Taux d'alcool

12.5% Vol

Pays

France

Robe

Robe rouge vif, rubis, claire, typique des pinots noirs de Bourgogne.

Viande

Côtes de porc grillées.

Couleur

Rouge

Vendanges

Mécaniques

Nez

Arômes de fruits rouges, de griotte et de violette. Une jolie note poivrée enrobe le tout.

Entrée

Thon mariné aux baies roses

Apéritif

Servi frais avec de la charcuterie

Encépagement

Pinot noir

Quantité

1 bouteille

Appellation

Hautes Côtes de Beaune

Fromage

Gruyère jeune

Bouche

Attaque souple, puis rondeur. Belle structure équilibrée et jolie longueur fruitée. Finale tanique.

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

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