Duval Leroy Demi Sec

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et à garder entre 1 et 2 ans

Notes générales

Cette cuvée a obtenu une certification biologique Ecocert répondant à des normes et à un cahier des charges au niveau international.

Surface

200 Hectares

Appelation

Champagne Brut 1er Cru

Sous-Région

La côte des blancs

Cuvaison

Un dénivellement permet l'écoulement par gravité du moût vers la cuverie de débourbage, lui conservant ainsi toutes ses qualités. Le moût est ensuite sous-tiré et transféré en cuverie de fermentation.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Elevage

Les pressoirs pneumatiques de 8.000 kg et la cuverie en inox, entièrement thermorégulée, d'une capacité de 80.000 hectolitres, côtoient des fûts de chêne traditionnellement réservés à la vinification des grands crus.

Mentions légales

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.A consommer avec modération.

Conditionnement

Carton

Commune

Vertus

Cuvée

Demi Sec

Taux d'alcool

12.5%

Maison

Duval Leroy

Pays

France

Robe

reflets dorés déclinés jusqu’au nacré

Viande

Viandes Blanches

Couleur

Blanc

Dessert

Patisseries, millefeuille de tuiles de parmesan et fraise balsamique.

Vendanges

Les raisins sont cueillis à la main. La Maison Duval-Leroy dispose de 5 centres de pressurage, comprenant au total 16 pressoirs, répartis sur toute la Champagne. Les moûts (jus de raisin) sont ensuite transférés par camion citerne aux caves de Vertus pour subir toutes les étapes de la vinification

Entrée

Pour les moins traditionnels, à oser sur des entrées comme une quiche lorraine ou une tarte à la tomate ou encore avec de belles charcuteries, accord rustique mais intéressant.

Apéritif

Idéal à l’apéritif

Encépagement

90% Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

Quantité

1 bouteille

Bouche

arômes toastés et briochés, rondeur de coings et de noisetiers.

Région

Champagne

Contenance de la bouteille

75cl