Temperencia 2006

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 1 et 5 ans

Conditions d'envoi

Carton

Notes générales

Couleur intense, noire et profonde, nez de fruits rouges et noirs. On retrouve ce fruité en bouche avec beaucoup de rondeur et une finale ample et intéressante.

Surface

15 hectares.

Mise en carafe

1 heure

Production

20 à 25 hectolitres par hectare.

Cuvaison

L’encuvage par gravité est réalisé dans des cuves en inox de 40 hl. Une phase préfermentaire à froid de 4 à 5 jours est pratiquée avant démarrage de la fermentation alcoolique. La macération dure 15 à 20 jours avant l’écoulage en barriques neuves et le pressurage au pressoir vertical manuel. La fermentation malolactique se déroule dans les barriques

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Temperencia

Millésime

2006

Elevage

L’élevage dans ces barriques neuves de chêne français se poursuit pendant environ 18 mois.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

1 000 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

40 ans en moyenne, 100 ans pour les plus vieux ceps.

Terroir

Sols profonds, ils sont de texture sableuse, légère. Sols formés d’éléments provenant de la dégradation de grès, argiles, pierres à chaux. En surface, des graves en quantité plus ou moins importantes selon les zones. La structure de ces sols facilite la pénétration en profondeur des racines des ceps de vigne. Ces sols sont chauds, favorisant le processus de maturité.

Taux d'alcool

15% Vol

Pays

Espagne

Viande

Brochettes de bœuf

Couleur

Rouge

Vendanges

Les vendanges qui débutent autour du 15 septembre sont réalisées manuellement en caisses plastiques

Apéritif

-

Encépagement

100 % Tinta de Toro

Quantité

1 bouteille

Appellation

Toro-Espagne

Fromage

Fromage de vache frais

Région

Toro

Contenance de la bouteille

75cl