Domaine Tranquillité 2006 (12 bouteilles dont 6 of

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 1 et 3 ans

Notes générales

Vin fort, bien bâti

Surface

30 hectares.

Mise en carafe

1 heure

Production

25 à 35 hl par hectare.

Sous-Région

Pays d'Oc

Cuvaison

"Vinification traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures. Macération de 15 à 20 jours"

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Domaine Tranquillité

Millésime

2006

Elevage

"Elevage pendant 6 mois partiellement en barriques de chêne français, permettant l’élaboration de ce vin de Pays d’Oc de haut de gamme."

Conditionnement

Carton

Densité

4000 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

15 ans.

Terroir

les sols sont majoritairement de nature argilo-calcaire.

Taux d'alcool

14.5%

Robe

Robe dense, couleur grenat et reflets mauves.

Pays

France

Viande

Plat de côte, pot au feu, boeuf mode aux carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise, steak frites, steak tartare

Couleur

Rouge

Nez

Un nez de fruits rouges

Vendanges

Récolte manuelle avec égrappage total avec tri sur table.

Entrée

Jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille

Apéritif

Petits fours salés

Encépagement

Syrah, grenache, carignan, merlot et cabernet à 20% de chacun.

Quantité

12 Bouteilles dont 6 offertes

Appellation

Vin de Pays d'Oc

Fromage

Cantal, Edam, gouda, Roblochon, saint nectaire, Epoisse, munster, sain Albray.

Bouche

De la matière concentrée en bouche, laquelle, onctueuse et suave, se termine sur une finale persistante et une pointe de cassis.

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl