Château Maurac 2002 (6 bouteilles)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 1 et 4 ans.

Surface

18 ha

Mise en carafe

Ouvrir une demi-heure avant service, passage en carafe non nécessaire.

Concours

"Decanter 2007" "Sélections Mondiales du Canada 2007"

Température de service

Servir entre 18 et 20°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Sur des yakitori, brochettes de viande japonaises.

Terroir

Saint-Seurin de Cadourne. Argilo-Calcaire

Robe

Robe bordeaux pourpre intense, lumineuse.

Pays

France

Encépagement

55 % Merlot - 45 % Cabernet Sauvignon

Quantité

6 bouteilles

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75 cl

Notes générales

Robe pourpre, profonde qui laisse déjà présager le meilleur. Vin d’une grande concentration, harmonieux, ample et rond, agréable à déguster. Un boisé et des tanins soyeux.

Production

40 hl/ha

Médaille

2 Médailles d'Argent

Sous-Région

Médoc

Classement

Cru Bourgeois

Cuvaison

. Conduite de la fermentation en cuves thermorégulées, permettant ainsi le respect et l’expression du fruit.

Millésime

2002

Château

Maurac

Elevage

La fermentation malolactique se fait naturellement en barrique. 60% de la production se bonifient en barriques neuves pour une durée de 15 à 18 mois en fonction du millésime. Mise en bouteille au Château.

Densité

7 000 pieds/ha

Age moyen du vignoble

30 ans

Taux d'alcool

12.5%

Couleur

Rouge

Viande

Une belle volaille fermière ou une viande blanche en sauce seront de bons compagnons de table.

Vendanges

vendanges manuelles suivies d’un tri sur table

Nez

Nez intense sur fruits rouges confits et boisé élégant. Après aération , on retrouve des notes de fruits mûrs et un arôme fumé, minéral.

Apéritif

Servi légèrement frais, avec de belles charcuteries.

Entrée

Avec une salade du Sud-Ouest aux gésiers et aiguillettes de canard.

Appellation

Haut-Médoc

Bouche

L'attaque est douce, l'évolution pleine et ronde, sur le fruit. La finale est chaleureuse, avec une note grillée qui dure...

Fromage

Fromages jeunes, cantal entre-deux, comté 6 ou 12 mois.