Château Yon-Figeac 1999 (Magnum)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 3 et 5 ans.

Surface

25 ha d'un seul tenant

Mise en carafe

-

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Pâtes au truffes ou aux morilles.

Terroir

Argilo siliceux au nord et gravelo-siliceux au sud

Robe

Robe rubis

Pays

France

Dessert

Desserts aux fruits rouges ou au chocolat. Une forêt noire fera un somptueux duo.

Encépagement

80% Merlot et 20% Cabernet franc

Quantité

1 magnum

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

150cl

Notes générales

Vin plein et complexe. Arrivé à parfaite maturité, il est très gourmand.

Production

-

Sous-Région

Libournais

Classement

Grand Cru Classé

Cuvaison

6 semaines de fermentation + longue période de macération

Millésime

1999

Château

Château Yon Figeac

Elevage

16 mois en fûts

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Densité

5500 pieds/ha

Age moyen du vignoble

25 ans

Couleur

Rouge

Viande

De belles viandes rouges feront l'accord parfait: entrecôte, Tournedos Rossini, magret de canard. Accompagnées d'un bon gratin dauphinois.

Vendanges

Manuelles à pleine maturité

Nez

Arômes de fruits rouges, de champignons, de sous-bois

Entrée

Charcuteries fines

Appellation

St Emilion Grand Cru Classé

Bouche

Belle structure charpentée avec des tannins fondus

Fromage

Cantal entre deux, Comté 12 mois d'affinage, Beaufort.