Sangue de Oro de Carole Bouquet 2005 (6 bouteilles

Renseignements pratiques

A boire actuellement, à garder entre 1 et 5 ans

Notes générales

Ce Passito est issu du cépage Muscat d'Alexandrie appelé localement le Zibbibo qui signifie en arabe "raisin à sécher".Ses arômes sont très puissants et sa résistrance au stress hydrique est remarquable.

Surface

10 hectares

Cuvaison

Trois mois

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Château

Sangue de Oro de Carole Bouquet

Millésime

2005

Elevage

Six mois d'élevage

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Conditionnement

Carton

Densité

3000 Pieds/ha

Age moyen du vignoble

30 ans

Terroir

Roches volcaniques, sable et argile

Taux d'alcool

14, 5% vol

Pays

Sicile

Robe

Jaune d'or aux reflets ambrés intenses.

Couleur

Blanc

Dessert

Poire pochée, banane flambée, ananas caramélisé, tarte aux figues, forêt noire, moelleux au chocolat.

Nez

Un nez de fleur d'oranger avec des notes de canelles et de fruits séchés.

Vendanges

Manuelles, puis passerillage durant 2 à 3 semaines (séchage des baies au soleil)

Entrée

Pamplemousse

Apéritif

Coppa, jambon de parme, parmesan, branche de céleri.

Encépagement

100% Zibbibo

Quantité

6 bouteilles

Appellation

DOCG Passito

Fromage

Comté, Roquefort, Gorgonzola.

Bouche

Une bouche charnue et ample avec des arômes intense d'abricots secs, de figue, de datte et de miel.

Région

Ile de Pantelleria

Contenance de la bouteille

50cl