Les Charmilles de la Tour Blanche 2006

Renseignements pratiques

A boire actuellement, à garder entre 2009 à 2018

Notes générales

Sélection sévère pour une qualité optimale.Richesse en sucre, caractère vif.

Mise en carafe

Décantation recommandée

Production

rendement 6, 5 Hl / ha / 14 000 bt

Sous-Région

Sauternes

Classement

Second Vin de CH La Tour Blanche

Cuvaison

Vinification en barriques neuves de chêne merrain français.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Château

Les Charmilles de La Tour Blanche

Millésime

2006

Elevage

16 à 18 mois

Conditionnement

Carton

Terroir

à 40 Km env de Bordeaux, Barsac, Bommes, Fargues, Preignac, Sauternes La rencontre de la Garonne et du Ciron génère un micro climat très favorable.

Taux d'alcool

14%

Pays

France

Robe

Couleur jaune à reflets paillés

Viande

Volaille, Canard à l'orange, Lapin, Viandes blanches

Couleur

Blanc

Dessert

Cake fruits, Tarte citron, Gateaux chocolat, Tiramisu, Crème brûlée, pudding, , ,

Nez

Nez frais d'agrumes, de menthe et de vanille

Vendanges

Vendange manuelles, botrytisées (botrytis Cinera) lorsque le raisin a développé le stade optimale de pourriture "noble" liée ce champignon.

Entrée

Foie poelé. Salade Gésiers.

Apéritif

Foie gras

Encépagement

Sauvignon 6%, Muscadelle 10%, Sémillon 84%

Quantité

1 bouteille

Appellation

Sauternes

Fromage

Les Bleus : roquefort, fourme d'Ambert , , ,

Bouche

Attaque ronde et fraîche avec une belle persistance aromatique / arômes toastés

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl