Chapoutier La Bernardine 2007

Renseignements pratiques

A boire actuellement, à garder entre 1 et 3 ans.

Mise en carafe

Oui

Poisson et Crustacé

Dorade grillée

Température de service

Servir entre 10° et 14°C

Conditionnement

Carton

Bettane & Desseauve

Producteur de très haute qualité

Cuisine du monde

Tajine de poulet aux olives

Terroir

Vieilles terrasses du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés venus des Alpes.

Robe

Jaune Or, brillant

Wine Spectator

90/100

Pays

France

Encépagement

Grenache blanc

Quantité

1 bouteille

Région

Vallée du rhône

Contenance de la bouteille

75cl

Parker (note sur 100)

90/100

Sous-Région

Vallée du rhône nord

Cuvaison

Après pressurage, débourbage statique par le froid pendant 48 heures. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation qui s'effectue à des températures s'échelonnant entre 17 et 21°C.

Millésime

2007

Château

Chapoutier La Bernardine

Elevage

Elevage en cuves

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Taux d'alcool

13.5%Vol

Couleur

Blanc

Vendanges

La date des vendanges est déterminée par le niveau d'acidité recherché dans le vin. L'acidité naturelle du moût assure une bonne tenue du produit.

Nez

Note de fleur de vigne et de lys

Apéritif

Oui

Entrée

Tartare de poisson au vinaigre balsamique

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Description du produit

Maison M. Chapoutier Propriétaire, éleveur, négociant de Vins Exceptionnels   La Maison M. Chapoutier  a été  créée dans la vallée du Rhône au XIX ème siècle. Aujourd'hui, elle s'étend sur plusieurs vignobles du Sud-Est de la France et a même traversé les frontières jusqu'en Australie. Ainsi, Michel Chapoutier ,  l'actuel propriétaire, est une référence dans le monde du vin de par sa passion et son désir d' unir le savoir-faire du passé à l'audace et la créativité. De ce fait, la Maison M. Chapoutier défend des valeurs qui lui sont propres: le respect de la nature et du terroir par une culture biodynamique, l'ouverture à de nouveaux horizons et la générosité dans la recherche incessante de nouvelles saveurs pour ces vins. Le désir de Michel Chapoutier est ainsi de "prendre un instantané du terroir et du millésime" comme il l'a confié à Robert Parker pour son Guide en 2007.

Bouche

Attaque franche, vin équilibré, frais. Arômes d'agrumes confits.

Fromage

Camembert