La Chablisienne ''Les Preuses'' 2006 (6 bouteilles)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, à garder entre 5 et 10 ans

Notes générales

Grand millésime des blancs de Bourgogne, plus grand encore que 2005 !

Surface

6 hectares

Médaille

Médaille d’Argent au concours Général Agricole 2009 Médaille de Bronze au concours des Vins de Chablis 2009

Production

6 000 bouteilles

Sous-Région

Chablis

Classement

Chablis Grand cru

Cuvaison

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Château

Les Preuses

Millésime

2006

Elevage

Durée 15 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Conditionnement

Carton

Densité

5000 à 6500 pieds hectares.

Age moyen du vignoble

30 ans.

Terroir

Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula.

Taux d'alcool

13%

Robe

Robe jaune paille claire, vin limpide et brillant.

Pays

France

Couleur

Blanc

Nez

Nez discret avec une très grande complexité de la palette aromatique : notes de fleurs blanches, d’agrumes, d’amande verte , de vanille associées à une belle minéralité.

Vendanges

1ère quinzaine de septembre

Encépagement

Chardonnay 100 %

Quantité

6 bouteilles

Appellation

Chablis Grand cru

Bouche

"Bouche extraordinaire, de densité, de chair et d’énergie, incarnée dans une force tranquille… Finale au grain serré avec une note d’épices douces."

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl