Château Padarnac 1998

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 3 ans

Conditions d'envoi

Carton

Mise en carafe

Si le nez est fermé à l'ouverture, passez en carafe une heure avant service. Sinon laissez en bouteille.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Terroir

Graves garonnaises, Croupes de graves profondes, au profil bien disséqué

Robe

Belle robe bordeaux, dense et sombre

Pays

France

Dessert

Fôret noire

Encépagement

60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Petit Verdot et Malbec

Quantité

1 bouteille

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Vin prêt à boire, complexe, aux tanins fondus

Production

35000 Bouteilles

Sous-Région

Médoc

Classement

Cru Bourgeois

Cuvaison

"Eraflage total, foulage léger, Cuves béton revêtu d’époxy, Maîtrise des températures par groupe de froid. Pendant la fermentation alcoolique, remontages journaliers. Ecoulage après macération de 28 à 35 jours. Pressurage des marcs avec un pressoir vertical Pépin coq, Fermentation malolactique en cuve"

Millésime

1998

Château

Padarnac

Elevage

15 % en bois neuf 18 mois en barrique, Soutirages traditionnels et collage aux blancs d’œufs frais

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

10000 Pieds / Ha

Age moyen du vignoble

50 ans

Couleur

Rouge

Viande

Gibiers, viandes en sauces, confit de canard, jambon braisé

Vendanges

Vendanges manuelles avec tri sélectif sur tapis

Nez

Nez frais et minéral, avec des notes de cuir et de sous bois, signe d'un vin arrivé à maturité

Apéritif

-

Entrée

Salade landaise

Appellation

Pauillac

Bouche

L'attaque est souple, le coeur de bouche est charnu, avec une finale fraîche et structurée.

Fromage

Fromages à pâte dur