Château La Tour Carnet 2007

Renseignements pratiques

A boire déjà actuellement, et garder jusqu'à 10 ans

Surface

65 hectares.

Mise en carafe

3h avant service

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Revue du vin de France

15/20

Conditionnement

carton

Terroir

le domaine se caractérise par une terre composée d'un socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes, constituant la fameuse «butte de La Tour Carnet».

Robe

Robe grenat assez profond.

Pays

France

Encépagement

"40% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 7% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot."

Quantité

1 bouteille

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75 cl

Parker (note sur 100)

Noté 89-91/100 par Robert Parker

Notes générales

Un très joli vin. Tannicité fine, bien intégrée. Il joue pas mal sur le bois mais c'est un profil chatoyant, séducteur avec un bel équilibre

Production

30 à 40 hl par hectare.

Sous-Région

Médoc

Classement

4ème Grand Cru Classé en 1855

Cuvaison

" Encuvage en cuves bois sans foulage. Macération pré fermentaire à froid. Pigeages concentriques manuels."

Millésime

2007

Château

Château la Tour Carnet

Elevage

"Elevage en barriques neuves de chêne français pour 70% du volume pendant 18 mois sur lies avec bâtonnages réguliers."

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Densité

6500 à 10000 pieds à l'hectare

Age moyen du vignoble

30 ans

Taux d'alcool

13, 00%

Couleur

Rouge

Viande

Gigot d'agneau aux épices, tajine. Côte de boeuf à la braise et gibiers feront aussi merveille.viande de bœuf grillé

Vendanges

vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la vigne. Egrenage manuel de 15% de la vendange et avec érafloir mécanique type E1 pour le reste.

Nez

Nez fumé, boisé. Fruits noir. Bonne maturité du fruit.

Apéritif

-

Appellation

Haut-Médoc

Bouche

Entrée en bouche élégante, belle texture souple, déliée, chair pulpeuse.