Domaine de Cassan 2007 (6 bouteilles)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 5 ans

Conditions d'envoi

Carton

Notes générales

Vins très harmonieux et équilibré.

Surface

25 Ha

Mise en carafe

1 heure

Cuvaison

Traditionnelle en cuve avec régulation des températures.

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Domaine de Cassan

Millésime

2007

Elevage

En foudre qui ne "marquent" pas.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Hachette

Citation Guide Hachette 2010

Age moyen du vignoble

35 ans

Cuisine du monde

Chili con carne, couscous.

Terroir

Domaine isolé au cœur des denteilles de Montmirail, ce qui le protège des maladies et lui permet de pratiquer une culture respectueuse de l'environnement.

Taux d'alcool

14% Vol

Pays

France

Robe

Rouge sombre.

Viande

Cassoulet, côte de bœuf grillée, lapin aux pruneaux, carré d'agneau aux huitres, sauté de veau aux poivrons.

Couleur

Rouge

Nez

Aromatique. Notes de petits fruits noirs confits, d'épices et de guarrigue.

Vendanges

Manuelles avec tri.

Entrée

Jambon cru, terrine de lièvre, poivron farci.

Apéritif

Chiffonade de jambon

Encépagement

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

Quantité

6 bouteilles

Appellation

Beaumes de Venise

Fromage

Parmesan, mimolette vieille, cantal, beaufort.

Bouche

Belle structure avec de beaux tanins soyeux accompagnés de note de poivre et de serpollet. Finale longue et veloutée.

Région

Vallée du Rhône

Contenance de la bouteille

75cl