Château Gressier Grand Poujeaux 1999 (6 bouteilles

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 4 ans

Notes générales

Vin complexe et expressif, avec une belle persistance aromatique. Une main de fer dans un gant de velours...

Surface

20 ha

Production

100 000 bt.

Sous-Région

Médoc

Classement

Cru Bourgeois Supérieur

Cuvaison

Fermentation en cuves inox thermo régulées et cuves ciment revêtu epoxy thermo régulées

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Château

Gressier Grand Poujeaux

Millésime

1999

Elevage

12 à 18 mois en barriques, renouvellées à 20% chaque année en bois neuf

Conditionnement

Carton

Densité

8500 / 9000 pieds par ha

Age moyen du vignoble

40 ans

Terroir

Graves garonnaises

Taux d'alcool

12.5%

Robe

Belle robe, encore jeune, sur des teintes rouges bordeaux

Pays

France

Viande

belle viande rouge grillée, boeuf ou magret de canard. De belles viandes en sauce, ou un gibier sera aussi un très bel accord.

Couleur

Rouge

Dessert

De par les notes fumées du vin, un gâteau à base de café ou chocolat sera un très belle accord, ainsi qu'une tarte aux fruits rouges. Pour les adeptes, une dégustation de chocolat noir 70% caco minimum, sera un beau moment de plaisir et de dialogue de saveurs.

Nez

Discret au premier abord, avec de subtils notes fumées, les fruits rouges et le sous bois s'exprment ensuite.

Vendanges

Manuelles

Entrée

Sur des charcuteries fines, saucisson d'auvergne par exemple.

Apéritif

-

Encépagement

50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Quantité

6 bouteilles

Appellation

Moulis

Bouche

L'attaque est fraîche, le coeur de bouche est velouté, charnu. Les tanins sont présents en fin de bouche et l'on retrouve en longueur la fraîcheur et la note fumée.

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl