Girouette de Château Pérenne 2004

Aucun prix
Meilleur prix près de chez moi

Bernard magrez

0 avis clients

Donnez votre avis

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 6 ans

Surface

64 hectares 60 ares

Mise en carafe

2 heures

Poisson et Crustacé

Bar au beurre rouge, lamproie à la bordelaise, matelote d'anguille, saumon sauce vin rouge

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Conditionnement

Carton

Terroir

Argilo-calcaire

Robe

D’une belle couleur rubis sombre

Pays

France

Encépagement

75 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon

Quantité

1 bouteille

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Grande maturité de tanins dans ce bordeaux droit et tendu qui ne manque pas de race. Une des propriété les plus prestigieuse de l'appellation, un vin confituré, charnu et concentré, qui respire le cassis et la mûr avec des tannins mûrs et soyeux.

Sous-Région

Saint Genès de Blaye

Cuvaison

Macération pré-fermentaire de 6 jours à 10°C Durée de macération, 17 à 19 jours

Millésime

2004

Château

Girouette de Château Pérenne

Elevage

élevage partiel en barriques de chêne français

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

4 500 pieds / hectare

Age moyen du vignoble

19 ans

Taux d'alcool

14.5%

Couleur

Rouge

Viande

Le boeuf: (plat de côte, pot au feu, boeuf mode aux carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise, steak frites, steak tartare). L'agneau et le mouton: (agneau grillé à l'estragon, Carré d'agneau à l'orientale, côtelettes d'agneau Vert-pré, Gigot d'agneau rôti aux flageolets, noisettes d'agneau grillées aux herbes)

Vendanges

Récolte mécanique avec égreneurs embarqués sur la machine

Nez

Un nez de fruits noirs, le cassis et la mure, relevé de notes de cabernet. Un arome boisé discret, dans le caractère vanillé.

Apéritif

Toasts salés

Entrée

Les entrées: (jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille

Appellation

Premières Côtes de Blaye

Bouche

En bouche, l’attaque est souple et le vin présente une belle rondeur ; l’arôme en bouche allie la douceur du merlot au caractère du cabernet sauvignon qui se distingue plus particulièrement quand se développe l’arôme ; Des tanins de belle qualité apportent la longueur en bouche, qui finit sur un bel équilibre.

Fromage

Cantal, Edam, gouda, Roblochon, saint nectaire, Epoisse, munster, sain Albray

Ces produits pourraient vous intéresser
Personnaliser J'ai compris