Château Tour Simard 2004 (6 bouteilles)

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 5 ans

Conditions d'envoi

Carton

Surface

8 hectares

Mise en carafe

2 heure avant service

Poisson et Crustacé

Pavé de thon rouge cuit à l'unilatéral, avec des tgaliatelles à l'encre de seiches. Lamproie à la bordelaise.

Température de service

Servir à 18°C

Cuisine du monde

Tagliatelles au chocolat

Terroir

Le terroir offre une variété de dispositifs favorables à la viticulture : sol pauvre, excellente exposition du soleil, bon drainage naturel grâce à la pente, et une topographie qui est naturellement résistante au gel car elle est protégée du vent du nord.

Robe

Robe bordeaux noire, intense, profonde

Pays

France

Dessert

Desserts au chocolat

Encépagement

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Quantité

6 bouteilles

Région

Bordeaux

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Château Tour Simard est le second vin de Château Pavie (1er Grand Cru Classé de St Emilion). Sa vinification est identique à celle qui est réalisée pour le 1er vin. Il est élaboré à partir de jeunes vignes ce qui lui permet d'être apprécié à une date plus précoce. Soucieux d'apporter le même soin à son élaboration, l'expérience acquise avec le 1er vin fait du 2ème un vin très intéressant à acheter et très difficile à trouver.

Production

43000 bouteilles

Sous-Région

Libournais

Classement

Grand Cru, 2d Vin de Château Pavie, 1er Cru Classé

Cuvaison

Vinification taditionnelle en cuves inox thermo régulées pendant 3 semaines

Millésime

2004

Château

Tour Simard

Elevage

Elevage en barriques d'un vin sur 12 mois

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Age moyen du vignoble

35 ans

Couleur

Rouge

Viande

Viande rouge grillée Magret de canard aux cèpes Boeuf bourguignon

Vendanges

Manuelle en cagette avec tri à l’entrée du chai

Nez

nez intense de fruits rouges bien mûrs, boisé et vanillé aussi. puis se révèlent des notes de cacao et minérales.

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Description du produit

Château Tour Simard Second Vin de Château Pavie. Château Tour Simard est le second vin de Château Pavie (1er Grand Cru Classé de St Emilion). Sa vinification est identique à celle qui est réalisée pour le 1er vin. Il est élaboré à partir de jeunes vignes ce qui lui permet d'être apprécié à une date plus précoce. Soucieux d'apporter le même soin à son élaboration, l'expérience acquise avec le 1er vin fait du 2ème un vin très intéressant à acheter et très difficile à trouver. Château Tour Simard 2004 Une rareté à votre portée! Ce Château Tour Simard  est issu de 2004, millésime classique qui reserve d'excellentes surprises actuellement. Dégusté en juillet 2009, Ce Château Tour Simard a conquis les cavistes de Cdiscount: il revet une belle robe rouge intense, son nez dévoile un bel eventail de parfums de fruits rouges, de cacao, de vanille avec une fine note minérale. En bouche, l'attaque est souple, sur une belle évolution boisée. Ce Château Tour Simard est donc un grand vin classé Saint Emilion Grand Cru, parfait à boire dès aujourd'hui après un passage en carafe de 2 heures mais qui pourra aussi supporter une garde de 3 à 5 ans. Une nouvelle opportunité offerte par les cavistes de Cdiscount à ne pas laisser passer.

Bouche

L'attaque est souple, l'évolution dense et minérale. on retrouve ensuite la note de cacao. La finale est fumée et finement boisée. Les tanins sont fins et denses, signes d'un bon potentiel d'évolution.