Domaine Niero Blanc 2007

Renseignements pratiques

A boire actuellement, Conservation entre 3 et 5 ans

Surface

6 Ha

Mise en carafe

Oui

Poisson et Crustacé

Poisson en sauce blanche, truite aux amandes.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Tajine de poulet au citron.

Terroir

Les parcelles sont situées sur la commune de Condrieu, les sols granitiques altérés sont organisés en coteaux à forte pente (25 à 40 %) orientées sud-sud-est. Ceci entraine un rechauffement tot le matin et un refroidissement tard le soir.

Robe

Vin jaune pâle aux reflets dorés

Pays

France

Dessert

Sorbet, fruits

Encépagement

Viognier

Quantité

1 bouteille

Région

Vallée du Rhone

Contenance de la bouteille

75cl

Parker (note sur 100)

Domaine classé 4****

Notes générales

Excellent.

Production

Cote Rotie et Condrieu

Médaille

-

Cuvaison

Pressurage modéré sur pressoir pneumatique. Mouts refroidis et débourbés 24h, fermentation alcoolique à basse température pendant 10 jours.

Millésime

2007

Château

Domaine Rémi & Robert NIERO

Elevage

Cuve inox et un peu (15%) en barriques neuves.

Age moyen du vignoble

20 ans

Taux d'alcool

13.5%

Couleur

Blanc

Viande

Veau en sauce blanche, poularde rotie.

Vendanges

Manuelles

Nez

Très aromatique et complexe avec des senteurs de violette, de fruits à noyaux, fruits exotiques et notes empyreumatiques.

Apéritif

Parfait lors de ce moment convivial

Entrée

Asperges, foie gras de canard.

Appellation

Condrieu

Bouche

Gras sans trop de douceur, mais sans acidité, il a une bouche onctueuse et soyeuse d’une longueur impressionnante, la persistance gustative délivre de fins arômes floraux et tabac blond tout en présentant beaucoup de fraîcheur.

Fromage

Rigotte de condrieu, rocamadour, picondon de l'ardèche.