Domaine Bachelet 2007 Puligny Montrachet

Renseignements pratiques

A boire actuellement. Conservation entre 5 et 15 ans.

Surface

13 Ha pour l'exploitation.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Poulet basquaise.

Terroir

Calcaires, culture raisonnée, labour, effeuillage, vendanges en vert.

Robe

Jaune vert.

Pays

France

Dessert

Sorbet, fruits

Encépagement

Chardonnay

Quantité

1 bouteille

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

"La très belle expression du terroir est respectée par un ""boisage"" discret."

Production

1/3 de blanc, 2/3 de rouge.

Médaille

-

Sous-Région

Cote de Beaune

Cuvaison

Pressurage doux, debourbage, contrôle des températures.

Millésime

2007

Château

Domaine BACHELET

Elevage

En fut pendant 18 mois dont 25% en fut neuf.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Age moyen du vignoble

40 ans

Taux d'alcool

13.5%

Couleur

Blanc

Viande

Chapon, Poulet à la crème et aux morilles.

Vendanges

Manuelles

Nez

Assez aromatique dominé par les fleurs blanches, la fougère et l'ambre.

Apéritif

Parfait lors de ce moment convivial

Entrée

Escargots de Bourgogne, saumon sauvage fumé, croute aux morilles, homard grillé, Saint-Pierre, Noix de St Jacques poelées.

Appellation

Puligny-Montrachet

Bouche

Très élégante, moelleux et fraicheur s'équilibrent idéalement, persistance très longue aux accents de pate d'amande, citron et noisettes grillées.

Fromage

Epoisses, maroilles, camembert, reblochon fermier.