Domaine Bachelet 2007 Meursault

Renseignements pratiques

A boire actuellement. Conservation entre 5 et 10 ans.

Surface

13 Ha pour l'exploitation.

Poisson et Crustacé

Truite au bleu, langouste, daurade, omble chevalier, filet de perche.

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Conditionnement

Carton

Cuisine du monde

Sushis, tagliatelles à la carbonara.

Terroir

Marnes calcaires profondes, culture raisonnée, labour, effeuillage, vendanges en vert.

Robe

Jaune clair, très brillante, reflets verts.

Pays

France

Dessert

Sorbet, fruits

Encépagement

Chardonnay

Quantité

1 bouteille

Région

Bourgogne

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

Vin très complet, avec beaucoup de franchise et de netteté.

Production

1/3 de blanc, 2/3 de rouge.

Sous-Région

Cote de Beaune

Cuvaison

Pressurage doux, debourbage au froid, contrôle des températures.

Millésime

2007

Château

Domaine BACHELET

Elevage

En fut pendant 18 mois dont 25% en fut neuf.

Mentions légales

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.

Densité

10 000 pieds

Age moyen du vignoble

40 ans

Taux d'alcool

13.5%

Couleur

Blanc

Viande

Poté Bourguignonne, poularde aux morilles, blanquette de veau.

Vendanges

Manuelles

Nez

S'exprime bien sur la mineralité soutenue par des notes de noisettes grillées et d'amandes.

Apéritif

Parfait lors de ce moment convivial

Entrée

Bouchée à la Reine, truite aux amandes, escargots. terrine de foie gras, soufflé au fromage, saumon fumé.

Appellation

Meursault

Bouche

Ronde, l'onctuosité est bien contrebalancée par la fraicheur. Belle persistance sur des notes de silex.

Fromage

Beaufort, epoisses, munster fermier, chaource.