Caol Ila 12 ans (70cl)

Conditions d'envoi

Carton

Age

12 ans

Médaille

Or

International Wine & Spirits Competition

Or 2004 et 2005

Température de service

A température ambiante

Conditionnement

Etui

Classification

Single malt

Marque

Caol Ila

Saveur(s)

Tourbée et moelleux

Taux d'alcool

43% Vol.

Pays

Ecosse

Assemblage

-

Veillissement

12 ans

Suggestions de dégustation

Seul, on the rocks ou avec un trait d'eau

Couleur

Jaune paille clair

Finale

Elle persiste sur le sucré et fumé et se termine sur le légèrement amer

Viande

Canard Fumé.

Dessert

Crème de Whisky ; Truffes

Nez

Doux, fruité, acide; une bouffée huileuse et médicinale. Un nez rafraîchissant et appétissant, avec parfois un soupçon fumé. Un peu d’eau accentue des notes d’huile d’amande et de cire d’antan; une fraîcheur fruitée persiste (des litchis?), une trace d’huile d’olive, et après un moment des arômes de pot-pourri ou de savon parfumé pour les mains

Apéritif

-

Quantité

1 Bouteille

Appellation

Scotch Whisky

Ile

Islay

Bouche

Se boit bien à son degré naturel; attaque sucrée; un arôme fumé léger et agréable et une finale persistante. Une sensation en bouche plaisante et moelleuse; avec une légère acidité due à l’eau, des notes salées et de nouveau la présence des notes plus sucrées. Un équilibre complexe d’arômes primaires.

Contenance de la bouteille

70cl

Maltage

L’orge qui y est utilisée est toujours maltée localement à Port Ellen, et une pure eau de source jaillit toujours du calcaire de Loch nam Ban, à proximité, avant d’aller se jeter dans la mer à Caol Ila, en un cours d’eau claire comme le cristal, exactement comme elle l’a toujours fait