Si Mon Père Savait 2004

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et garder entre 2 et 5 ans

Surface

12, 50 hectares.

Mise en carafe

1 heure trente

Concours

Concours de Bruxelles

Température de service

Servir entre 16° et 18°C

Conditionnement

Carton

Terroir

Schistes. Le vignoble de Si Mon Père Savait est situé à Estagel. Cette ville de vignerons est sise au pied des Corbières, aux portes des routes du Pays Cathare.

Robe

Robe profonde

Wine Spectator

87/100

Pays

France

Encépagement

"46% Carignan, 30% Syrah, 19% Grenache noir, 5% Mourvèdre."

Quantité

1 bouteille

Région

Languedoc Roussillon

Contenance de la bouteille

75cl

Notes générales

-

Médaille

Médaille d'Or

Sous-Région

Roussillon

Cuvaison

Mise en cuve par gravité. Pré-fermentation à froid puis vinification traditionnelle avec contrôle des températures. Pigeages manuels

Millésime

2004

Château

Si Mon Père Savait 2004

Elevage

Fermentation malolactique et élevage du vin en barriques neuves de chêne français.

Densité

3 600 à 4 000 pieds par hectare.

Age moyen du vignoble

50 ans en moyenne, 100 ans pour les plus vieux ceps.

Taux d'alcool

14.5% Vol

Couleur

Rouge

Viande

Boeuf mode aux carottes, brochette de filet de boeuf, entrecôte a la bordelaise

Vendanges

Vendanges manuelles en caissettes, égrenage à la main suivi d'un tri sur table.

Nez

Très boisé arômes de Fruits noirs très presents

Apéritif

Toasts salés

Entrée

Jambon persillé, pâté de campagne, terrine de gibier, saucisson à l'ail, terrine foie de volaille

Appellation

Côtes du Roussillon

Description du produit

Si Mon Père Savait... l'excellence par Bernard Magrez Le domaine de " Si Mon Père savait " est situé au pied des Corbières  dans les Pyrénées Orientales. Son terroir s'étend sur 12.5 hectares planté de vignes de 50 ans en moyenne dont l'élevage répond à des hauts critères de qualité. Propriété de Bernard Magrez, célèbre compositeur de Vins rares, ce vin rouge des Côtes du Roussillon est le plus bel exemple de  cette appellation. Si Mon Père Savait...2004 Médaille d'Or 2007 Le Vin rouge " Si Mon Père Savait... 2004 " est exceptionnel à plus d'un titre.  Issu d'une production dictée par des oenologues professionnels reconnus dans le monde entier, ce vin est élaboré par et pour Bernard Magrez pour vous offrir le meilleur reflet des Côtes de Rousillon. Dégusté en octobre 2008, ce Si Mon Père Savait 2004 nous a procuré beaucoup de plaisir: Arborant une belle robe très foncée,   ce vin développe  au nez des arômes puissants de fruits rouges et un boisé profond qui annonce une bouche très dense. En Bouche, ce vin se révèle très ample, plein, très boisé, c'est un vin de caractère qui respire le soleil et  qui révèle un terroir authentique. Véritable coup de coeur dans cette appellation, ce vin de caractère est parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir lors d'un bon repas autour d'une belle pièce de boucher. Nous vous conseillons de le mettre en carafe 2 h avant service. Ce " Si mon père Savait " est une valeur sûre que vous pourrez encore conserver 2 à 5 ans.

Bouche

Pleine, charmeuse, dense, exceptionnelle!