Pommery Grand Cru Millésime 1999

Renseignements pratiques

A boire actuellement, et à garder entre 2 et 3 ans

Notes générales

-

Condition d'envoi

Carton

Température de service

Servir entre 8° et 12°C

Millésime

1999

Elevage

4 années en caves de craie

Cuvée

Grand cru

Maison

Pommery

Pays

France

Robe

Une belle couleur jaune aux reflets or sur un fond légèrement verdâtre. Les bulles d’une grande finesse, caresse de façon incessante la surface du vin

Couleur

Blanc

Dessert

sorbets

Nez

Il est d’une complexité extrême, où finesse et structure font un mariage harmonieux, où le Chardonnay s’extériorise sur des arômes de fruits blancs et de touches florales citronnées.Le Pinot noir amène sa puissance et sa chaleur caractéristique de l’année.

Apéritif

Seul ou sur des petits fours fins

Encépagement

De 7 crus exceptionnels

Quantité

1 bouteille

Appellation

Champagne

Description du produit

Une sélection de Grands Crus classés à 100 % Les Grands Crus sélectionnés par Pommery se distinguent par leurs situations exceptionnelles au sein du vignoble Champenois : une exposition Sud – Sud-Est leur procure l’ensoleillement maximal, une plantation à plein coteau et la pleine craie de Champagne leur assurent une excellente irrigation des pieds de vigne. Une palette resserrée de 7 Grands Crus uniquement Seuls 7 Crus participent à l’élaboration du Pommery Brut Millésimé Grand Cru. L’expression d’une seule année exceptionnelle Thierry Gasco détermine chaque année après la vendange si l’année est digne d’un Pommery Brut Millésimé Grand Cru. S’il en juge ainsi, il doit ensuite oeuvrer minutieusement pour conserver la finesse et la fraîcheur caractéristiques du style Pommery s’il assemble des vins puissants quand ils sont issus d’années très ensoleillées. L’année 1998 : l’année du chaud-froid.  Les températures hivernales et printanières ont eu tendance à être assez élevées. L’été a contrasté avec un mois de juillet plutôt frais et peu ensoleillé et un mois d’Août, chaud, très chaud, caniculaire, pour retomber sur une période fraîche et pluvieuse au moment même de la maturation. Tout ce cycle climatique atypique ne pouvait que donner des vins d'exception, se traduisant en un Millésime à forte personnalité. Si les Chardonnays sont généreux souples avec des arômes de fruits blancs exotiques, d’agrumes et floraux, les Pinots noirs sont assez puissants avec des notes de fruits cuits et de fruits mûrs, des vins charnus avec de la charpente et de la longueur.  Une longue bonification en cave de craie  Plus de quatre années dans les caves de craie du Domaine Pommery à 30 mètres de profondeur sont nécessaires pour que le Brut Millésimé Grand Cru acquiert toute sa plénitude.

Région

Champagne

Bouche

Il sait être doux, soyeux et subtil avec beaucoup de grandeur et de plénitude..

Contenance de la bouteille

75cl