Château Carbonnieux 2007

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : Garde : 2 à 5 ans

Le Château, Son histoire

Le Château, Son histoire : C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIème siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Saint-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIème siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.  En 1956, Marc Perrin acquiert et restaure le château.  Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche. 

Comment servir ce vin ?

Comment servir ce vin ? : Servir à 12°

Les secrets du vignoble

Les secrets du vignoble : Superficie du vignoble : 92 hectares - rouge  42 hectares  - blanc  Sol : Grave profonde sur coteaux    Age moyen du vignoble : 30 ans pour le blanc et 25 ans pour le rouge

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : Vendanges manuelles, Cuvaison : 28 jours cuves inox thermorégulées. Elevage en barriques pendant 10 mois

L'avis Auchan

Dans la lignée du 2006, Château Carbonnieux 2007 signe un beau doublé. C'est l'un des succès de l'appellation Pessac Léognan.

Note de dégustation

Note de dégustation : Robe : de couleur jaune pâle Nez :   discret mais fruité, de poire et de pêche Bouche :  ce vin est tendre et aromatique.  Une belle finesse, un équilibre bien maitrisé et une finale longue nous font dire que ce sera un vin de plaisir.

Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	13 % Vol.
Millesime	2007
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	65% Sauvignon 35% Semillon
Pays	France
Couleur	Vin blanc
Mise en bouteille	effectuée au Château
Délais de garde de ce vin	à conserver en cave
Cru	Grand Cru Classé
Appellation	Pessac-Léognan
Région	Vins de Bordeaux
Avis et Recommandation	PARKER : 90-92
Conditionnement	en caisse en bois de 6
Domaine, Château	Château Carbonnieux

Infos complémentaires

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.