Benjamin du Vieux ChâteauGaubert 2003

Accompagnement

Accompagnement : Tournedos rossini - Magrets grillés - Fromages

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : 10 ans mais sera au top dans 4 à 5 ans

Le Château, Son histoire

Le Château, Son histoire : Vers 1976, le négociant Gaubert, dont la famille a fait fortune dans le commerce (transport de sucre) et l'armement des navires, souhaitant agrandir sa maison pour en faire une importante exploitation viticole, confie les travaux à l'architecte Gabriel Durand, qui a travaillé au Grand Théâtre de Bordeaux sous les ordres de Victor Louis.  Durand conserve la demeure viticole du milieu du XVIIIème siècle, qu'il agrandit. Il édifie en outre un vaste ensemble de dépendances et embellit le tout d'un jardin. A la mort de Mademoiselle Gaubert, dernière descendante, cette demeure située au centre de Portets aurait pu disparaître en lotissements. Heureusement, son classement à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques et son rachat en mai 1988 par Dominique Haverlan permettra la sauvegarde de cet édifice et la remise en valeur du vignoble,

Comment servir ce vin ?

Comment servir ce vin ? : Servir entre 16 et 18°

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : vinification traditionnelle avec macération 15 à 20 jours.  Elevage en barriques neuves à 40% pendant 12 mois minimum.

Note de dégustation

Note de dégustation : Robe :  dense et profonde - Couleur intense - Nez :  profond, aux notes épicées, toastées et de fruits rouges, myrtille, framboise et cassis Bouche :  Attanque en bouche ample et puissante - De la richesse et de l'onctuosité- Belle structure, de la chair, du volume de bouche - Doté d'un bon équilibre entre le fruit et des tanins de haute qualité agrémentés par des arômes de bouche vanillés et des notes de fruits rouge - Bonne aptitude au vieillissement

Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	12.5 % Vol.
Millesime	2003
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	50% Merlot 50% Cabernet Sauvignon
Pays	France
Couleur	Vin rouge
Mise en bouteille	effectuée au Château
Délais de garde de ce vin	à conserver en cave
Appellation	Graves
Région	Vins de Bordeaux
Conditionnement	en carton de 6
Domaine, Château	Benjamin du Vieux Château Gaubert

Infos complémentaires

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.