Minervois 2007 - Domaine St Augustin

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Le vin rouge de cette région est riche, racé au nez de fruits sauvages, de sous-bois et de truffe. Bâti à même le rocher et abrité par d'immenses pins parasols, le Domaine St-Augustin est issu d'un vignoble de 12 hectares classés en AOC Minervois sur des sols de graves sèches appartenant à Serge Caron. Vinifié en vendange égrapée avec une régulation optimum de la température, afin de préserver ses arômes de pruneau et d'olive noire. D'un faible rendement et d'une qualité exceptionnelle, ce vin charpenté et charnu provient de l'assemblage de la Syrah, du Grenache et du Carignan. A servir entre 15 et 17°C sur des viandes rouges, des charcuteries ou des fromages.

Le vin rouge de cette région est riche, racé au nez de fruit

Peut être consommé immédiatement ou conservé 2-3 ans. A servir entre 15 et 18°C.

Accords Mets/Vins

Il accompagne la charcuterie, le filet mignon de porc, le sauté de porc poivré, les viandes rouges rôties ou braisées et les grillades.

Caractéristiques

Alcool 13% Domaine Saint Augustin Minervois 2007