Château Rieussec 2005

Accompagnement

Accompagnement : A servir sur un paleron de veau braisé à l'orange et badiane, des poires pochées aux épices.

Garde et Apogée de ce Vin

Garde et Apogée de ce Vin : Un vin de garde assurément.  Un vin hors norme. A boire avant 2040.

Le Château, Son histoire

Le Château, Son histoire : En 1984 les Domaines Baron de Rothschild ont racheté cette propriété planté à forte dominante de Sémillon. Le vin s'est toujours distingué par sa personnalité unique, devant un rival sérieux pour ses prestigieux voisins dans les grands millésimes, comme le confirment les plus récents d'entre eux.

Les secrets du vignoble

Les secrets du vignoble : Le vin de Château Rieussec s'inscrit depuis plusieurs générations comme une des premières références de Sauternes. Dès 1868, Charles Cocks remarque que "Rieussec", du reste, produit des vins qui possèdent beaucoup d'analogie avec ceux d'Yquem".  Le vignoble d'une surface de 66 hectares occupe un sol graveleux sur un sous-sol argileux.

Assemblage, Vinification

Assemblage, Vinification : Vendanges manuelles en plusieurs passages. Vinification de 15 à 60 jours en cuves d'acier inoxydable thermorégulées.  Elevage de 18 à 30 mois en barriques neuves.

Note de dégustation

Note de dégustation : Couleur extraordinairement ambrée, sur une matière huileuse, grasse, très concentrée.  Au nez, plus que le miel, nous sommes sur de la cire d'abeille. Les fruits confits sont également présents : abricot, raisin, agrumes.  En bouche, l'attaque est grasse, riche et d'une sucrosité élevée.

Descriptif détaillé

Degrés d'alcool	13.5 % Vol.
Millesime	2005
Flaconnage	75 cl Bouteille
Cépage	Sémillon 95% Sauvignon 3 % Muscadelle 2 %
Pays	France
Couleur	Vin blanc
Mise en bouteille	effectuée au Château
Délais de garde de ce vin	prêt à servir ou peut-être conservé
Cru	1er Cru classé
Appellation	Sauternes
Région	Vins de Bordeaux
Avis et Recommandation	Note Parker : 96/100
Conditionnement	en caisse en bois de 12
Domaine, Château	Château Rieussec

Infos complémentaires

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.