Yoko Design Siphon Yoko Noir 0,5L Espumas Cremes, Chaud Et Froid 10 Recharges

Description

En plus de la chantilly, ce siphon en aluminium prépare aussi les espumas et autres mousses subtiles à base de légumes, fruits, poissons, viandes ou crustacés, chaudes ou froides, qui se dégustent dans des verrines à l'apéritif, en accompagnement de plats ou en dessert.Le siphon supporte le chaud jusqu'à 70°C au bain-marie. Le siphon à chantilly et mousses dispose d'un réservoir de 0, 5 litre. Il est livré avec 3 embouts de décoration et une brosse de nettoyage. Cartouche non-fournie. Corps aluminium et tête plastique. Conseils d'utilisation : Préparer un mélange assez liquide à base de crème fraîche entière, feuilles de gélatine ou d'Agar agar. Passer la préparation au tamis, pour éviter de boucher le siphon, puis la verser dans le siphon. Visser sa tête puis placer la cartouche de gaz, tout en maintenant le siphon tête vers le bas. On entend un léger sifflement lorsque le gaz s'échappe et se mélange à la préparation. Le placer ensuite au réfrigérateur en position horizontale au moins 2 heures (plus selon la préparation) pour une préparation froide. Le sortir ensuite, le secouer tête vers le haut 2 ou 3 fois. Il est alors opérationnel. Il suffit d'appuyer doucement sur le levier pour que la mousse sorte, directement dans les verrines. Pour une préparation chaude, le siphon est opérationnel juste après avoir placé la cartouche. > Guide d'achat Siphon L'avis de Marina : Très à la mode depuis quelques années, il a contribué à alléger certaines préparations : mousses salées ou sucrées et chantilly à base de crème, espumas à base de jus. J'aime particulièrement ce modèle tout en alu qui permet des mousses froides et chaudes en bain-marie. Et la contenance de 0, 5 L est idéale pour 4 à 6 personnes. Retrouvez l'interview de Marina et sa sélection complète d'ustensiles pâtisserie .

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attributs

En-tête / Fabricant=Yoko;Petits-appareils-divers/Type=Siphon

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YOKO DESIGN