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Ossau-Iraty AOC

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1 x 230 G

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Pur brebis au lait pasteurisé. Appellation d'Origine Contrôlée. Dans les montagnes verdoyantes et très arrosées du Béarn et du Pays Basque, les brebis donnent un lait parfumé. Il permet de fabriquer un fromage emprésuré et caillé artisanalement : l'Ossau-Iraty à pâte non cuite et crôute naturelle.

Ingrédients

Au lait de brebis pasteurisé, sel, présure animale, ferments.

Renseignements pratiques

Selon la consistance onctueuse, ferme ou dure de la pâte le fromage A.O.C. Ossau-Iraty se déguste de mille manières : - avec de la confiture : c'est une coutume typiquement basque que de manger l'Ossau-Iraty avec de la confiture de cerises noires d'Itxassou et c'est délicieux ! A défaut de cerises, vous pouvez essayer avec de la fraise. - en amuse-bouches : les canapés en tous genres, les petites croustades et chaussons et les mini croque-monsieur, les beignets au fromage de brebis Ossau-Iraty donnent de l'originalité aux apéritifs et aux cocktails et excitent la curiosité et les papilles des convives. - en salades : avec des lamellles ou des petits dés mélangés à la frisée, aux endives seules ou composés avec du jambon, des lardons, des gésiers et filets de magret confits, du foie gras. - en casse-croûte : depuis le petit déjeuner du matin jusqu'aux en-cas et autres collations dans le courant de la journée. Pour en savourer pleinement le goût, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur et du papier, au moins une heure avant de le consommer. Comme le bon vin, il prendra la température ambiante et n'en sera que meilleur.

Contenance

la portion de 230g

Description

Pur brebis au lait pasteurisé. Appellation d'Origine Contrôlée. Dans les montagnes verdoyantes et très arrosées du Béarn et du Pays Basque, les brebis donnent un lait parfumé. Il permet de fabriquer un fromage emprésuré et caillé artisanalement : l'Ossau-Iraty à pâte non cuite et crôute naturelle.

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