Morceaux pour boeuf bourguignon - Sous Vide

Valeur énergétique

Valeur énergétique : 151 kcal Glucides : 0 g Lipides : 5.5 g Protéines : 22 g

Informations

Viande Bovine Charolaise. Collier, macreuse, jarret, jumeau. Viande prête à cuisiner. Etui fraîcheur, longue conservation. Tendres Découpes a sélectionné pour vous une viande bovine issue d'un terroir unique, parmi les meilleurs élevages Charolais et préparée dans les règles de l'art par leurs Maïtres Bouchers. Retrouvez le meilleur de la viande charolaise, dans cet étui pratique contenant un emballage sous vide, lui permettant de poursuivre sa maturation naturelle, rendant ainsi votre viande succulente et tendre.

Ingrédients

100% pur boeuf, origine France.

Renseignements pratiques

Entre 0°C et +4°C. A consommer dans les 24h après ouverture. Produit à ouvrir au minimum 5 minutes avant cuisson afin que votre viande retrouve sa couleur habituelle. La viande conservée sous vide est naturellement plus foncée. Peut être congelé dans cet emballage adapté.

Description

Catégorie : Vache , Type : CharolaisRenseignements pratiques :Il est recommandé d'ouvrir le sachet 30 min avant la cuisson. Le sous vide est utilisé par les professionnels de la restauration pour sa capacité à garder toute la saveur de la viande.Conservation :0 à 2 °C. L'emballage sous vide permet la congélation car le produit ne sèche pas.

Origine

FRANCE

Conseils de préparation

Sortir du réfrigérateur 1/2 heure avant la cuisson. Bien dorer les morceaux à l'huile et au beurre. Incorporer 1 oignon émincé, puis le vin de cuisson. Réduire à feu doux et laisser mijoter 50 mn. Peut être préparé la veille.