Chocolat noir

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Additifs

Sans danger
E322i - Lécithine

Composition

Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille de MadagascarTraces : fruits à coque, lait.Cacao : 52 % minimum.

Données nutritionnelles (100g/ml)

Valeur énergétique 549 kcal Protéines 4.9 g Glucides 50.6 g Lipides 34.7 g Sel 0.03 g

Fiche technique

Recette de la mousse au chocolat:1-Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.2-Cassez les Oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.3-Versez peu à peu le chocolat fondu (1 tablette) sur les jaunes d'Oeufs en mélangeant énergiquement.4-Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 de 6 blancs d'Oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.5-Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Présentation

Un chocolat pur beurre de cacao, préparé à partir d'une sélection de fèves parmi les plus riches en arôme. Idéal pour réussir tous vos desserts. « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

alain-bret86

10.09.2018

Top pour les moelleux au chocolat

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