Puree de pommes de terre en flocons

Ingrédients

Pommes de terre déshydratées 99%, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, stabilisant : diphosphate de sodium, extrait d'épices, antioxydants : palmitate d'ascorbyle, acide ascorbique, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de lait et de sulfites.

Renseignements pratiques

1. Mettre dans une casserole 1/2 litre d'eau + 1/4 de litre de lait demi-écrémé. Ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter à ébulition. 2. Verser le liquide dans un plat creux et ajouter un bon morceau de beurre. 3. Dès que le beurre est fondu, verser le sachet à la surface et donner un tour de spatule de façon à recouvrir tous les flocons de liquide. 4. Laisser reposer environ 2 minutes. 5. Donner un tour de spatule avant de servir le plat. Vous pouvez, à votre goût, ajouter beurre, crème fraîche, jaune d'oeuf, gruyère rapé. Au micro-ondes : 1. Verser dans un récipient adapté 1/2 litre d'eau + 1/4 de litre de lait + une cuillère à café de sel. 2. Versez les flocons en pluie dans le mélange. 3. Placez le récipient dans votre four et faites chauffer à pleine puissance pendant 6 minutes. 4. Donner 2 ou 3 tour de cuillère, ajoutez un bon morceau de beurre. Votre purée est prête à servir. Proportion pour une personne : 1 verre de flocons - 1 verre d'eau - 1/2 verre de lait demi écrémé - 2 pincées de sel.

Conseils

A la casserole : portez à ébullition 1/2 litre d'eau et 1/4 de litre de lait demi-écrémé. Laissez tiédir 2 à 3 minutes. Versez les flocons en pluie tout en remuant. Laissez reposer 30 secondes sans remuer. Tournez doucement à l'aide d'une cuillère. Votre purée est prête. Au micro-ondes. Versez dans un récipient adapté au four à micro-ondes 1/2 litre d'eau et 1/4 de litre de lait demi-écrémé. Versez les flocons en pluie tout en remuant. Placez le récipient dans le four à micro-ondes et faites chauffer à puissance 750 watts pendant 5 à 6 minutes. Laissez reposer 30 secondes sans remuer. Tournez doucement à l'aide d'une cuillère. Votre purée est prête.

Contenance

Les 4 sachets de 125g - 500g

Description

La pomme de terre variété Bintje a été retenue pour la saveur de sa chair et pour ses qualités de conservation. Cette nouvelle recette de préparation permet d'éliminer les antioxidants usuels (BHA, BHT) et d'améliorer ainsi la qualité de cette purée.

Extra

Pomme de terre déshydratée variété Bintje-émulsifiant : monostéartate de glycérol-stabilisant : diphosphate de sodium-antioxydants : acide ascorbique-palmitate d'ascorbyle-acidifiant : acide citrique-épices.