Caviar d'aubergine a la Russe Albert Menes, 400g

Informations

"La variété d'aubergine et le procédé de fabrication ont été choisis de façon à avoir un produit fini sans amertume. Ceci a été obtenu par l'adjonction d'ingrédients ne se trouvant pas d'habitude dans le caviar d'aubergine du type Provençal. Ces ingrédients sont : une variété spéciale d'huile végétale, de l'oignon, du concentré de tomates, du sucre, du caramel et des épices. Ce caviar d'aubergine légèrement tomate vous surprendra par sa finesse et sa fraîcheur. Pourquoi ""à la russe""? Parce que l'oignon, la tomate, le sucre, le caramel et les épices, entrent dans la composition de ""ce"" caviar d'aubergine, à la différence de la recette provençale. Un goût différent. De multiples utilisations. "

Ingrédients

Aubergines70% , ail , eau , huiles végétales (huile d'olive vierge extra et huile de tournesol) , oignons , sucre , amidon de maïs transformé , concentré de tomates , colorant : caramel , sel , aromates , arôme naturel de poivre.

Infos complémentaires

Ce caviar d'aubergines se distingue par sa recette originale , associant aux aubergines des oignons , des tomates , du caramel et des épices. Il se déguste aussi bien froid en canapé ou associé à une terrine de gibier , que chaud en accompagnement d'une viande ou d'un filet de poisson.

Conseils d'utilisation

"Il se déguste aussi bien froid - en canapé ou associé à une terrine de gibier - que chaud en accompagnement d'une viande ou d'un filet de poisson. Vous pouvez également élaborer un flan d'aubergine en y ajoutant 2 oeufs entiers et 1 c.a.s de crème fraîche. Servez avec une coulis de tomate. "