Marie de Livinhac, Preparation pour l'Aligot d'Aveyron, le paquet de 125g

Valeur énergétique

Pour 100 g : valeur énergétique : 1933, 40 kj, 462 kcal, protéines : 27, 6g, glucides : 36, 4g, lipides : 22, 9g.

Informations

Préparation à base de tomme fraîche lyophilisée et de pomme de terre déshydratée

Ingrédients

Tomme fraîche lyophilisée 55%, pommes de terre déshydratées 43% (pommes de terre, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, stabilisant : diphosphate disodique, antioxygène : palmitate d'ascorbyle), sel et poivre.

Renseignements pratiques

Préparation au four micro-ondes : dans un plat creux (adapté au micro-ondes), verser 1/3 de litre d'eau bouillante et 7 à 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Immédiatement, verser le contenu du sachet en une seule fois, mélanger soigneusement à l'aide d'un fouet et laisser réhydrater 2 minutes. Placer votre plat au centre du four, réchauffer 1 minute et demi à puissance maximale. Retirez le plat du four et laisser poser 1 minute, remuer le mélange en tournant toujours dans le même sens et en ramenant avec la cuillère la masse du produit vers le centre du plat, le temps de faire baisser très légèrement la température. Continuer à tourner votre aligot en le soulevant pour lisser et le faire filer, filer...encore pendant 1 minute. Le servir aussitôt filant et onctueux. Préparation à la casserole : Dans une casserole, hors du feu, verser 1/3 de litre d'eau bouillante et 7 à 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Immédiatement, verser le contenu du sachet en une seule fois, mélanger soigneusement à l'aide d'un fouet et laisser réhydrater 2 minutes (hors du feu). Sans attendre et sur un feu moyen, remuer lentement le mélange avec une spatule, pendant environ 2 minutes, sans arrêt jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Continuer à tourner votre aligot en le soulevant pour lisser et le faire filer, filer...encore pendant 1 minute. Le servir aussitôt filant et onctueux. Pour relever le goût de l'aligot, nous vous conseillons de frotter préalablement votre casserole avec de l'ail. L'aligot se sert en plat unique. Il est aussi le complément par excellence d'une viande rouge de saucisses grillées.

Description

Préparation pour Aligot d'Aveyron à base de tomme fraîche lyophilisée et de pomme de terre déshydratée.

Informations nutritionnelles

Données nutritionnelles : 100g contiennent environ 22.90g de LIPIDES, 36.40g de GLUCIDES, 27.60g de PROTIDES.Valeur énergétique pour 100g 462.00 Kcal

Données nutritionelles

Valeur énergétique : 462, 000kcal. Protéines : 27, 6g. Lipides : 22, 9g. Glucides : 36, 4g.

Information générale

Le paquet de 270g