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Brioche vendeenne pur beurre

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1 x 600 G

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Dès le Moyen-Age, chaque famille des campagnes vendéennes fabrique pour Pâques la "Gâche", brioche à mie serrée en forme de pain. Au 19ème siècle, le métier de boulanger se généralise dans les campagnes. Ces artisans modifient la recette et la présentation de la brioche en la tressant. C'est l'apparition de la Brioche Tressée, plus aérée, qui devient le gâteau de toutes les fêtes. Des brioches de 20 à 30 kg sont encore fabriquées pour la traditionnelle "Danse de la Brioche" des repas de noces vendéens. Fabriqué par S.A. Gilles Fonteneau-11, rue du Calvaire-85260 La Copechagnière.

Ingrédients

Farine de blé, œufs frais, sucre, beurre concentré reconstitué 14% (dont colorant : bêta-carotène ou vanilline), eau, levain (farine de blé, eau, sel), sucre inverti, levure, rhum, sel, arômes : fleur d'oranger et vanille, épaississant : farine de graines de caroube. Présence possible de soja.

Renseignements pratiques

Farine de blé, œufs frais, sucre, beurre concentré reconstitué 14% (dont colorant : bêta-carotène ou vanilline), eau, levain (farine de blé, eau, sel), sucre inverti, levure, rhum, sel, arômes : fleur d'oranger et vanille, épaississant : farine de graines de caroube Présence possible de soja.

Contenance

le sachet de 600g

Description

Dès le Moyen-Age, chaque famille des campagnes vendéennes fabrique pour Pâques la "Gâche", brioche à mie serrée en forme de pain. Au 19ème siècle, le métier de boulanger se généralise dans les campagnes. Ces artisans modifient la recette et la présentation de la brioche en la tressant. C'est l'apparition de la Brioche Tressée, plus aérée, qui devient le gâteau de toutes les fêtes. Des brioches de 20 à 30 kg sont encore fabriquées pour la traditionnelle "Danse de la Brioche" des repas de noces vendéens. Fabriqué par S.A. Gilles Fonteneau-11, rue du Calvaire-85260 La Copechagnière.

220071_prixing_anonymous

21.06.2013

Très bonne brioche normal c'est reflet de France. Bravo!!!!!!

4prixing

16.04.2012

Bon produit

43191_prixing_anonymous

21.08.2011

Excellent avec beurre, confiture.

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